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豚の角煮

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圧力鍋なしでもトロトロに☆

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■材料

豚肉ブロック : 500g
☆水 : 400cc
☆酒 : 200cc
☆みりん : 50cc
☆砂糖 : 大3
★しょうゆ : 60cc
★しょうがチューブ : 10cm

■手順

手順 1 : 肉を綿棒で叩く。鍋いっぱいの湯で大きめに切った肉を茹でる。弱火で30分。(水は分量外。)
手順 2 : 肉を取り出し湯を切ったら、鍋に新しい水をはる。沸騰したら肉を入れ弱火で1時間茹でる。
手順 3 : 新しい鍋に☆の材料を入れ沸騰したら肉を入れる。落し蓋をし、鍋の蓋をしたら弱火で30分。
手順 4 : ★の調味料を入れ、再び落し蓋と鍋の蓋をしたら弱火で30分煮込む。
手順 5 : 火を止めたら一晩置く。
手順 6 : 白く浮いた油を取り除き、弱火で30分煮たら出来上がり！

■アレルゲン

【豚肉】