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甘酒入り「豚の生姜焼き」
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生姜焼の甘みを、自家製の甘酒で代用して作りました。肉がやわらかくなるよう…生姜味が浸みるまで冷蔵庫保管後に焼きました。
調理時間
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■材料
豚肉 : １４０グラム
醤油 : 大匙１杯
甘酒 : 大匙１杯
生姜(すりおろし) : １０グラム
■手順
手順 1 : 豚肉は切って、味が浸みるように竹串で突きました。
手順 2 : 醤油、甘酒、生姜をまぜたタレをからめ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせておきます。
手順 3 : 油を使わず、焦げないように弱火いため焼きました。
手順 4 : ひっくり返しながら焼き、仕上げに少量の醤油を加えて焼き色をつけました。
■アレルゲン
【豚肉】