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人参の葉のかき揚げ (小麦粉と水だけ)
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人参の大きさにより葉の量も違うため作り方を参考にして下さい。
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パリっとサクッと軽いかき揚げです。野菜嫌いの子どもでも食べれるかも◎葉付きの人参が手に入ったら是非！！
調理時間
写真
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■材料
人参の葉 : 適量
人参 : 適量
小麦粉 : 適量
水 : 適量
油 : フライパン1㎝分くらい
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 人参は短冊切りに、葉はハサミでカットしてボールへ入れる
手順 2 : 写真は小ぶりの人参1本分の短冊切りと、人参3本分の葉っぱです。
(お好みで玉ねぎスライスやゴボウを加えても◎)
手順 3 : 小麦粉を適当に入れて
(この時は大さじ2〜3くらい)
手順 4 : 全体に均等に粉が回るように混ぜます。
手順 5 : 少しずつ水を入れて混ぜるとこんな感じに。
この時は50ccくらい。
(ベトベト過ぎずサラサラ過ぎないくらいにする)
手順 6 : ※底の方に水分はあまりたまりませんが、ドロッともしてない感じ。
水、小麦粉を調節しながら写真のような状態にして下さい。
手順 7 : フライパン1㎝程の油を180℃に熱し、スプーン1杯分くらい投入する。
手順 8 : 投入後バラバラになっても数秒の内に掻き集めればまとまります。まとまって固まったらひっくり返して裏側からも火を通す。
手順 9 : 水分が飛んでパリっとしたら出来上がり！
塩を振りかけて食べるのが一番美味しいと思います。
■アレルゲン
【小麦】,【いか】