タイトル
豚の角煮
キャッチ
豚バラブロック700g分
コメント
見た目グロだけど、とろとろ濃いめの味付けでも辛く無い。圧力鍋で超簡単♡
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 700g（2本）
●生姜 : 20g
●にんにく : 大１かけ
●長葱の青い部分 : 1本分
●水 : 400cc
●醤油 : 110cc
●砂糖 : 65g
●みりん : 大さじ2
●日本酒 : 100cc
あればタマゴ : 適量
あれば好みので蓮根 : 適量
■手順
手順 1 : フライパンを温め肉を入れ両面焼きます。
手順 2 : 生姜のスライス・にんにくは包丁で叩いたもの・長葱の青い部分を一緒にして置く
手順 3 : 圧力鍋に焼いたお肉と●を全て入れ蓋をする火を付け強火で重りがカラカラ言い出したら中火の弱火位で10分煮ます。
手順 4 : フロートがおりたら蒸気を抜き蓋を取ります。茹でタマゴや好みのものをプラスしてアルミ箔をかぶせ20分弱火〜中火で煮ます。
手順 5 :
手順 6 : 保存用・冷凍用袋に入れ煮込んだ汁を少し入れて保存します。
手順 7 : ID4975042 は豚ロース塊肉の場合焼酎を使っています。
手順 8 : 今回は豚バラブロックは油が多いので日本酒を使用しています。
■アレルゲン