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焦げ目も美味しい豚肉の味噌漬け
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2人分
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蜂蜜と味噌の甘じょっぱさでご飯が進むー！ちょっと焦げちゃっても香ばしい豚の味噌漬け。とんかつに飽きたら是非。
調理時間
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■材料
豚ロース（とんかつ用） : 2枚
蜂蜜 : 小さじ2
★砂糖 : 大さじ1
★酒 : 大さじ1
★みりん : 大さじ1
★味噌 : 大さじ2
■手順
手順 1 : 豚ロースの両面にまんべんなく蜂蜜を塗り、ラップして30分～1時間冷蔵庫で寝かせる。
お肉が柔らかく仕上がります。
手順 2 : その間に★の材料を全部混ぜ合わせておく。
手順 3 : 1のロース肉に2をムラなく両面に塗り、再びラップをして3～6時間冷蔵庫へ。
手順 4 : 焼く前に軽く味噌を削ぎ落とす。
味噌が焦げやすいので弱めの中火くらいでじっくり両面焼く。
中まで火が通ったら完成。
手順 5 : 漬け込み時間が長くなるほど水分が抜けてパサつきやすくなります。
最初は3時間程度漬けてみて、その後お好みで増減して下さい
手順 6 : 蜂蜜もこんなチューブ入りのがあるのねー。
1本で約小さじ2。便利。
■アレルゲン
【豚肉】