タイトル
豚肉とシソの塩麹炒め
キャッチ
2~3人分
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味付けは塩麹のみ、漬け込み不要で調理時間10分足らず！麹の力でお肉は柔らかい仕上がり。栄養価の高いシソもたっぷり頂けます
調理時間
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■材料
豚薄切り肉 : 400
シソ : 20~30枚
塩麹 : 大1と1/2
ゴマ : 適量
■手順
手順 1 : シソは振り洗いして水気を切っておく。（数枚まとめて軸を持ち、ボウルなどに張った水の中で振って洗います。）
手順 2 : 油をしいたフライパンで、豚肉をほぐしながら、ほんのり赤みが残る程度まで炒める。
手順 3 : 肉に塩麹を加え、混ぜながら完全に火を通す。
手順 4 : 豚肉が炒まったら火を止め、ざく切りにしたシソを加えてさっと混ぜ合わせる。
手順 5 : 器に盛り付け、ゴマをかけて出来上がり！
■アレルゲン
【豚肉】