タイトル
簡単！豚肩ロースのトマト煮込み(動画有)
キャッチ
2人分
コメント
フライパン1つでできる簡単豪華メニュー！豚肩ロースを両面焼いて、トマトを加えて煮詰めます。簡単手順動画付き。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肩ロース : 4枚(約500g)
塩(豚肉用) : 適量
にんにく : 1片
トマト : 4個
ローリエ : 1枚
塩(トマト用) : 小1/2
ドライバジル : 小1/4
ドライオレガノ : 小1/4
■手順
手順 1 : 動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=wM3gu3OPsvc
手順 2 : 豚肉を両面に塩をしっかりと揉み込みペーパー+ラップに包んで室温に1〜2時間おきます。
時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせます
手順 3 : フライパンをしっかり熱し油をごく薄く敷きます。
中火にし豚肉を並べこんがり焼きます。
手順 4 : 焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色をつけます。
手順 5 : 中は生焼けでOK。
周りが焼けたら火をやや弱め、にんにくのみじん切りを加えます。
手順 6 : トマトの角切り、ローリエ、塩を加えます。
手順 7 : バジル、オレガノを加えます。
手順 8 : たまに返しつつ、しばらく煮詰めます。
手順 9 : トマトがソース状に煮詰まれば出来上がり。味を見て足りなければ塩を加えます。
手順 10 : 器に盛ります。
付け合わせはプチトマト、人参、オクラ、キウイ、レタス。
手順 11 : トマトソースをたっぷりとかけ、お好みでこしょうをガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
手順 12 : 一緒に持ったご飯は、とうもろこしとはとむぎ、もちきびの雑穀ごはんです。
ID: 5183888
手順 13 : ほぼ配合同じですがこちらはトマトを湯むきして、バジルは加えてません。
肩ローストマト煮込み ID: 5016313
手順 14 : ロースで。粉をまぶして焼き→ブランデーを加えてからトマトで煮詰めます
ID: 4221003
■アレルゲン
【豚肉】