タイトル
豚バラ肉とエリンギの照り焼き
キャッチ
２人分
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豚バラ肉の旨み、脂の旨みでエリンギの食感を楽しめる、だし醤油と米酢で絡めて、大根ろしとレモンで頂く、さっぱりとした一品。
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : １５０ｇ
エリンギ : １パック
タカラ「料理のための清酒」 : 大さじ２
ＣＯ−ＯＰ だししょうゆ : 大さじ１
ミツカン 米酢 : 大さじ１
大根おろし : 適量
レモン : １／８個
青じそ : 適量
■手順
手順 1 : エリンギを大きなものだと縦に４等分、小さいものだと半分に切る。豚バラ肉１枚でエリンギの１／２本分をギュッと巻いていく。
手順 2 : フライパンに巻き終わりを下にして入れて油をひかずに中火で焼いていく。焼き目が付いたら、ひっくり返して４面を１分半ずつ焼く
手順 3 : 途中、４面焼いてる時に油が多く出ているようなら拭いて、料理酒を入れて少し残ってる時ぐらいに、米酢、だし醤油を入れて絡める
手順 4 : 汁気が飛んで豚バラ肉に絡んだら、火を止める。皿に盛り付けて、青じそ、大根おろし、レモンを添えて出来上がり♪
■アレルゲン