タイトル
豚バラ焼肉用であっさりこってり極ウマ丼☆
キャッチ
２人前
コメント
ニンニク生姜が効いて、食がすすむ一品です☆
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■材料
豚バラ焼肉用 : 200g
白ネギ : 少々みじん切り
小松菜 : 2本みじん切り
生姜 : ひとかけすりおろす
にんにく : ひとかけ刻む
キャベツ : 2〜3枚ちぎる
サラダ菜、ミニトマトなどお好みで彩り : 少量
調味料 :
砂糖(甜菜含蜜糖) : 小さじの先少量
酢 : 2ccほど
醤油 : 大さじ1ほどお好み量
みりん : 少々
水 : 煮詰まったら大さじ1
オリーブオイルなど油 : 適量
■手順
手順 1 : 軽く温めたフライパンに油を敷かずにバラ肉を並べる。じわじわと脂が出る。ひっくり返し、片面ずつ、うっすら焼き色をつける。
手順 2 : 一旦取り出す。
手順 3 : フライパンの油を軽く拭き取り(拭き取りすぎないように)油を少量入れたら、ニンニクと生姜を入れて炒め、香りを出す。
手順 4 : 白ネギ、小松菜の茎を入れてうっすら透き通るまで炒める。
手順 5 : 肉を並べながら戻し入れて、調味料を砂糖から順に入れていく。
手順 6 : 水は煮詰まり具合で、大さじ1ずつ足して濃すぎないように調整しながら火を通す
手順 7 : 仕上げにオリーブオイルを少々回しいれてさっと火にかけたら火を止める。どんぶりにご飯を適量入れてその上に綺麗に並べる
手順 8 : サラダ菜やミニトマトを飾る(省略可)
■アレルゲン