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簡単豚バラ燻製
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豚バラを桜チップで燻して作った週末で作成できるお手軽な燻製です。前日から仕込みが必要ですがキャンプなどでもオススメです！
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■材料
豚バラ : 600g
塩 : 20g
すりおろしニンニク : 適量
ローリエ : 8枚くらい
長ネギの頭 : 適量
桜チップ : 3つかみ
胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 塩、胡椒を豚バラ全体に揉み込みます。ジップロックへ入れ、すりおろしニンニク、ローリエ、長ネギを加えて揉み込み、1版冷蔵。
手順 2 : 鍋底に桜チップを敷き、肉が底に接しないようにアミを乗せ、その上に1晩冷蔵した豚バラを乗せます
手順 3 : 中火で燻し、肉がこんがりきつね色になるまで、およそ1時間熱し、完成。途中で桜チップから煙が出なくなったら桜チップを加える
■アレルゲン