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豚のど軟骨のガーリック炒め

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2人分

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豚のど軟骨、おかずにも酒の肴にもなるんです

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■材料

豚のど軟骨 : 200〜300（1本）
フライドガーリック(チューブでもOK) : 1かけ
長ネギ : 10cm
酒 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
塩胡椒 : 適量

■手順

手順 1 : のど軟骨をスライスする。難しければ少し冷凍して固くし、5mm幅に切る。
手順 2 : 酒をまぶし、揉む
手順 3 : 中華鍋にサラダ油を熱し、フライドガーリックを入れ、香りを出す。(チューブの場合も同様)
手順 4 : 香りが出たら、のど軟骨を投入。鍋を振って軟骨の表面が少し焦げ付くまで強火で炒める。 途中、塩胡椒を少し多いくらいふる
手順 5 : 軟骨の表面が少し焦げ付いてきたら、長ネギを入れ、醤油を鍋肌からまわし入れて完成。

■アレルゲン