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次の日も美味しい白パン

キャッチ

2-3人分

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真っ白な白パン。水分はヨーグルトと牛乳のみ。このレシピで作ったら数日たってもしっとりフワフワ✿

調理時間


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■材料

強力粉 : 200g
ドライイースト : 4g
砂糖 : 15g
塩 : 3g
バター : 20g
ヨーグルト(無糖) : 70g
牛乳 : 90g
※後振り　トッピング用　強力粉 : 適宜

■手順

手順 1 : 材料を入れ捏ねます。FPを使用しています。
手順 2 : 捏ね終わったら一次発酵。60分 （この時は、点火していないオーブンの中に入れただけです）
手順 3 : 発酵終了後、成形。 丸く広げ三つ折り→そして端を合わせて粉を吹いた台で転がす。
手順 4 : 裏面はこんな感じ。 しっかり閉じます。
手順 5 : 二次発酵。40分 乾燥しないように、霧吹きし、濡れ布巾かけました。 温かいところで発酵します。
手順 6 : オーブンを170度に余熱。 強力粉をふるいにかけ、生地に振ります。 150度に落として15分焼成。
手順 7 : ※焼き色つきそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。 出来上がり～ ２日目も3日目も美味しく頂けて幸せ～♡
手順 8 : 参考まで ＊発酵＊ 10月の気温でこの発酵時間がいいようでした。発酵完了手前で切り上げています。（釜伸び考慮の結果）
手順 9 : ↖参考については私の意見です。ご参考まで

■アレルゲン

【乳】