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468食材■チンタセネーゼ豚のグリル
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1人分
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■TOKYO468食材レシピ■イタリアの幻の豚チンタセネーゼ豚の肩ロースを簡単においしく食べられるレシピです！
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■材料
チンタセネーゼ豚肩ロース : 100g
オリーブオイルボルマーノ : 適量
小麦粉 : 適量
塩コショウ : 適量
ニンニク : 1片
ローズマリー : 1本
お好みの野菜（カリフラワー・葉タマネギ）・ : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉の片面に塩コショウを振る。両面に軽く小麦粉をまぶす。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを入れ、ローズマリーとつぶしたニンニクをいれて香りが出るまで加熱する。
手順 3 : チンタセネーゼ豚を入れ、中火で焼き目がつくまで焼く。☆この時、豚肉を触りすぎずに焼くのが、きれいな焼き色を付けるコツ。
手順 4 : 焼き色がついたら、裏返して焼いていく。焼き時間は、両面合わせて4分程度。
手順 5 : フライパンをいったん火からおろして白ワインを注ぎ、再度火にかけて煮詰めていく。
手順 6 : 仕上げにバターを1さじ入れ、ソースに艶が出たらお皿盛りつけて完成です。
■アレルゲン
【小麦】