タイトル
筍たっぷり豚おからつくね
キャッチ
4人分
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おから入りのヘルシーつくねに筍をプラス、歯ごたえよく食物繊維もたっぷり！お弁当にも。
調理時間
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■材料
豚ひき肉 : 400グラム
筍 : 一節
★醤油 : 大さじ1
長ネギ : 1本
おから : 1カップ
卵 : 1個
☆塩 : 小さじ1
酒 : 大さじ1
味噌 : 小さじ1
生姜すりおろし : 小さじ1
○醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
●白ごま : 適宜
■手順
手順 1 : 下ゆでした筍はみじん切りにし、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。★の醤油をからめてしばらくおく
手順 2 : 長ネギはみじん切りにする
手順 3 : 豚ひき肉、卵、☆をよく混ぜ合わせる。おから、長ネギも合わせてしっかりこねる。
手順 4 : 下味をつけておいた筍を加えよく混ぜ、4×4等分、16個に分け、形を整える
手順 5 : フライパンに分量外のサラダ油を温め、つくねを入れ、中火で焼く。裏表2分ずつ、蓋をして3分〜5分。
手順 6 : ○をくわえ、フライパンを、ゆすりながら全体にたれを絡める。ここで、好みで筍の薄切りを加えてもよいです
手順 7 : もりつけて、たれをかけ、●白ごまをちらして出来上がり！
■アレルゲン
【ごま】,【卵】