タイトル
簡単ふんわり♡ミルクのちぎりパン♡
キャッチ
18㎝×18㎝スクエア型
コメント
手ごねで簡単に作れるちぎりパン♡ミルクのふわふわ感が美味しい☆
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
ドライイースト : 4g
砂糖 : 15g
塩 : 3g
牛乳 : 150ml
バター : 15g
■手順
手順 1 : バターは常温に出しておく。牛乳はぬるい程度に温めておく。型にクッキングシートを敷いておく
手順 2 : バター以外の材料をボウルに入れゴムベラでまとまるまで混ぜ合わせる
手順 3 : 生地を台の上に置きバターを混ぜ込む
手順 4 : 生地をこねていく。伸ばして→たたんで→伸ばして→たたんでを繰り返して
手順 5 : 7〜8分頑張ってしっかりとこねていきます
手順 6 : 生地を丸め、ボウルに入れラップをしてレンジの発酵機能で50分〜1時間発酵させる。
手順 7 : 発酵させた生地を上から優しく手のひらで押してガス抜きをする
手順 8 : 生地を取りだして丸くまとめ、スケッパーや包丁で3分割に上からスパッと切る。
手順 9 : さらに1個を3分割に切る
手順 10 : 9個をきれいに丸める。
手順 11 : 隙間を空けて9個の生地を並べ固く絞ったぬれ布巾をかけて10分休ませる
手順 12 : 10分休ませた生地を再びきれいに丸め直して型に入れていく。生地と生地は均等に間を空けるように。
手順 13 : 茶こしで飾り用の強力粉をふる。レンジの発酵機能で20分発酵させたら取り出してオーブンの予熱を開始する。
手順 14 : 発酵が終わった状態です。オーブンで180℃で15分焼く
手順 15 : 完成です
■アレルゲン
【乳】