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豚バラのレモングラス塩マリネ
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4人分
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そのままでもいいし、細かく刻んで野菜炒めにも最適です。
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■材料
豚バラのかたまり : 1本
レモングラス : 適宜
塩 : おおさじ1
レモン : 半分
白ワイン : 適宜
■手順
手順 1 : まずは、レモングラス塩を作ります。お水おおさじ2とお塩、モングラスを小鍋に入れ沸騰させます。
手順 2 : 水分が飛ぶまでかき混ぜる。これを、豚バラにまんべんなく刷り込み白ワインを染み込ませたキッチンペーパでくるむ。
手順 3 : 耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ2分、ひっくり返して2分加熱する。肉の厚みによって違うので様子を見て加熱してください
手順 4 : 粗熱が取れたらキッチンペーパを取りスライスして、レモンを何枚かとっておいて、絞り白ワインも少々入れてマリネする。
■アレルゲン