タイトル
豚肉の白ワイン煮
キャッチ
3〜4人分
コメント
ワインをたくさんいただいたので、思い切ってお料理に大量投入。
調理時間
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■材料
豚肉ブロック : 500g
☆白ワイン : 350cc
☆薄口しょうゆ : 中さじ1〜2杯
ローリエの葉 : 1〜2枚
■手順
手順 1 : 豚肉は最初にフォークなどで刺して味が染み込む様にします。
手順 2 : 保存用の袋に☆のワインとしょうゆを入れ①の豚肉、ローリエの葉を入れて空気を抜く様にしながら密閉。一晩冷蔵庫で休ませます。
手順 3 : 鍋に②を全て入れ肉にひたひたに汁がかぶる位まで水を足して火にかけます。煮たたせず、ひたすらトロ火で1時間にて下さい。
手順 4 : 一時間たったら火を消し、そのまま取り出さず冷まします。手で触れるほどに冷めたら薄切りにして冷蔵庫に保存して下さい。
手順 5 : 食べる時にからし醤油やバルサミコソースを合わせて召し上がって下さい。
■アレルゲン
【豚肉】