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とうきび豚で簡単ゆでハム
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北海道産の子実とうもろこしを食べて育った「とうきび豚」をごちそうメニューに！
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■材料
とうきび豚 ロース : ２枚
塩(ぶた肉の味付け用) : 小さじ１/２
キャベツ(千切り) : １００ｇ
粒マスタード : 小さじ１
塩 : ひとつまみ
白ワイン（料理酒でも可） : 大さじ２ ３０ｃｃ
酢 : 大さじ１ １５ｃｃ
■手順
手順 1 : 保存袋に豚ロース肉を入れて塩を入れよく揉みこんで２時間以上置く
手順 2 : 大きめの鍋に３/４のお湯を沸かし、火を止めて１/４の水をいれる
手順 3 : １の口を開けた状態で空気を抜きながら入れ、肉が沈んだら口を閉じて３０分以上放置する （保温ジャーの中でも可）
手順 4 : フライパンにキャベツを入れ乾煎りし、しんなりしてきたら調味料を入れで汁気が無くなるまで煮詰める
手順 5 : ３０分以上経ったら肉を取り出し、４を添えて完成
■アレルゲン