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大豆と豚バラのカスレ
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カスレとは、ソーセージとお豆を煮込んで焼いたフランス料理。大豆の水煮を使って簡単に♪
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■材料
豚バラ ブロック : ２００ｇ
大豆水煮 : １００ｇ
玉ねぎ : １/２個
ソーセージ : ４本
にんにく : １片
塩 : 小さじ１
白ワイン（無ければ料理酒） : １００ｃｃ
トマトジュース : ２００ｃｃ
水 : ２００ｃｃ
パン粉 : 大さじ２
■手順
手順 1 : 豚バラを食べやすい大きさに切り、保存袋にいれて塩をして軽く揉み、３０分以上おく
手順 2 : 鍋に１と薄切りにした玉ねぎ、にんにくをいれ炒める
手順 3 : 豚バラの色が変わってきたら白ワインを入れ、フタをして５分程度蒸し焼きにする
手順 4 : 続いて水を入れ、フタをして１０分程度中火で煮込む
手順 5 : 豚肉が柔らかくなったらトマトジュース・大豆水煮を入れ、フタをせずに１０分程度煮詰めていく
手順 6 : ソーセージを入れ、温まったら火を止めて、耐熱容器に入れて、パン粉をふりかけオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く
手順 7 : 焼き上げて完成
■アレルゲン
【大豆】