タイトル
豚肉のゴーヤのチャンプルー
キャッチ
2~3人分
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豚肉×季節野菜で疲労回復に ! シンプルな味付けですが、とっても美味しいです。ゴーヤも苦くないコツあります↓
調理時間
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■材料
豚肉薄切り : 300g
ゴーヤ : 中1本
卵 : 2個
玉ねぎ : 1個
葱もしくはニラ : 少々
にんじん : 5センチ位
ごま油 : 小さじ1
★こんぶ茶粉末 : 5g
★本だし : 3g
★醤油 : ひと回し位
★酒 : 小さじ1
★みりん : 小さじ1
かつお節 : お好きなだけ
■手順
手順 1 : 下準備①玉ねぎは大きめのくし切りにして600wのレンジで4分チンしておく。※ラップをしたまま蒸らしておきます。1時間以上
手順 2 : 下準備②縦半分に切ったゴーヤをスプーンで中の種(白い所全部取る)を緑の身が見える限界まで取り除き包丁で3ミリ位に切る。
手順 3 : 下準備③卵をボールに割りほぐし、薄く油を敷いたフライパンで半熟位の炒り玉子を作る→別皿に移しておく。
手順 4 : 胡麻油を敷いたフライパンで豚肉を炒める→人参も入れ火が通ったらゴーヤ→全調味料→最後に葱(ニラでも)→炒り玉子を加え完成
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【豚肉】