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春の味覚★タケノコとそら豆の豚肉味噌炒め
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２人前位
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タケノコとそら豆、使うだけで春を満喫できますよね♥そこに豚肉を合わせ甘味噌で炒めて、ご飯の進むおかずにしてみました♬
調理時間
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■材料
竹の子 : 1/2本（100g～150g）
そら豆 : 20粒前後お好みで
豚肉（薄切り） : 200g
●味噌 : 大匙1
●日本酒 : 大匙1
●みりん : 大匙1
●砂糖 : 大匙1/2～お好みで
●醤油 : 大匙1/2～お好みで
塩・胡椒 : 適宜
日本酒（豚肉用） : 大匙1程度
■手順
手順 1 : 筍は2～3㎜のスライス、そら豆は2分程塩茹でし皮を剥いて。豚肉薄切りは食べやすい大きさにし、日本酒・塩胡椒を揉みこむ。
手順 2 : ●の材料を全て合わせておいて置く。
手順 3 : フライパンに油（分量外）を入れ、豚肉薄切りをほぼ火が通るまで炒める。
手順 4 : 竹の子を入れ、竹の子に油が馴染み、完全に豚に火が通るまで＆竹の子が熱くなるまで炒める。
手順 5 : 合わせておいた●の材料を入れ、タレが沸騰したらそら豆も入れてタレが少し煮詰まるまで炒め、味を見て塩・胡椒で調整。
手順 6 : お皿にそら豆やタケノコがあまり偏らないように盛り付けて。
手順 7 : 【追記】タケノコの茹で方。ID：771403。こちらは皮を剥いていますが、最近は皮付きのまま茹でるのが主流ですね。
■アレルゲン
【豚肉】