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ご飯がすすむ！！豚肉の香味照り焼き
キャッチ
2～4人分
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これはご飯がすすみます！！パサつきがちな豚ロースよりおすすめなのが豚肩ロース（Pork shoulder)です。
調理時間
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■材料
厚切りの豚肩ロース肉 : 2枚（1枚150～200g）
塩、胡椒、酒 : 少々
小麦粉 : 適量
合わせ調味料 :
醤油 : 大さじ1と1/2
酒 : 大さじ1と1/2
スイートチリソース : 大さじ1
みりん : 大さじ1
にんにく、しょうが : 各1かけ
付け合わせ :
キャベツや青梗菜など : 適量
■手順
手順 1 : 豚肩ロース肉はすじ切りをして、ごく軽めに塩をふり、胡椒と酒をなじませます。
手順 2 : ニンニクと生姜をみじん切りにして、合わせ調味料の材料と合わせておきます。
手順 3 : 付け合わせ用の野菜は洗って食べやすく見栄えの良い大きさに切っておく。
手順 4 : 豚肉に小麦粉をはたき、オイル少量を弾いて軽く温めたフライパンにのせます。弱めの中火で10分弱焼きます。
手順 5 : 裏返してさらに3～5分、肉に楊枝を刺して焼き加減をチェック。
手順 6 : 合わせ調味料を加え、フライパン全体でしゅわしゅわ泡があがってくるまで煮絡めます。
手順 7 : 食べやすくカットして、付け合わせ野菜（ゴマ油と塩で軽く味付けした野菜を電子レンジで蒸す）と共に、皿に盛り付けて完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】