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豚のノドスジ（食道）のニンニク炒め

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豚のノドスジの炒め物コリコリとむっちりした歯ざわりが混在する絶妙な食感が病みつきにお酒のおともに

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■材料

豚のノドスジ（食道） : 約２５０ｇ
新玉ねぎ : １玉
ニンニク : １片
生姜（すりおろし） : 小さじ１/２杯分
炒りごま : お好みで
＜ : 調味料
醤油 : 大さじ１杯強
みりん : 大さじ１杯
酒 : 大さじ１杯
塩 : 適宜

■手順

手順 1 : 豚の食道です いわゆるノドスジというやつです ボイルしてある状態ですがもう一度下茹でします
手順 2 : 熱湯で茹でます ４〜５分位茹でたらお湯を捨て流水で一度洗います
手順 3 : 下茹でしている間にタレを作ります すりおろした生姜、ニンニクに醤油、みりん、酒を合わせます
手順 4 : ボイルしたノドスジを炒めます
手順 5 : 焼き色が付いてきたらザク切りにした新玉ねぎを加えます
手順 6 : 新玉ねぎが透き通ってきたら先に合わせておいたタレを加えます
手順 7 : 水気を飛ばすように強火で一気に炒めたら完成 お好みで炒りごまを振って

■アレルゲン

【ごま】