タイトル

新ゴボウと豚肉の味噌汁

キャッチ

２

コメント

覚え書き。

調理時間


写真


ロゴ


■材料

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 : 100g
新ゴボウ : 10㎝
長ネギ : 5㎝
ショウガ : 5g
だし : 約600cc
みそ : 適量

■手順

手順 1 : 豚肉は食べやすく切って ほぐす。ゴボウは皮を剥いて斜め薄切りにし、酢水に晒す。
手順 2 : ネギは斜め細切りにして水に晒し、ショウガは皮を剥いて千切りに。
手順 3 : 豚肉を３０秒ほどサッと塩茹でし、冷水で軽く洗い、水気を切る。鍋に だし、ゴボウ、ショウガ、豚肉を入れて加熱する。
手順 4 : 沸騰したら弱火にして みそを半量 入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。
手順 5 : 残りの みそを入れて煮立てないよう調味し、盛り付けてネギを載せる。

■アレルゲン

【豚肉】