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レンジでホワイトソースのベース簡単♪
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牛乳を入れる前のルウの作り置きです！難しい事考えずチン♪しちゃいましょう^^クロックムッシュ…グラタンやコキールに♪
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■材料
小麦粉 : 好きなだけ
バター : 小麦粉と同量
牛乳or豆乳 : ルウに対して適応量
■手順
手順 1 : 耐熱容器にバターを入れフワッとラップでレンジで2分←ふつふつ沸騰しますから火傷に注意してね。
手順 2 : 小麦粉は漉し器でこします←茶漉しや網目の掬いお玉でも。
手順 3 : 工程②で濾した小麦粉を工程①に少しづつ混ぜながらかき混ぜで再度フワッとラップで1分チン♪完成です。
手順 4 : 鍋に移し少しづつ牛乳を入れてお好みの固さに調整しながらルウを作ってね。コンソメや白ワインでお好きな味に…
手順 5 : 全てレンジで作る場合は牛乳を3回位に分け入れ1分づつレンジ→かき混ぜクリームをお好みのかたさに仕上げる。
手順 6 : アサリのチャウダーを作ってみました♪こちら参照に→レシピID5331281
手順 7 : ※バターと粉が[1対1]ですから分かり易いです！メニュー用途に合わせて味や濃度を調整する。
手順 8 : オーロラソースはこちらを参照に→ID5317828
■アレルゲン
【乳】,【小麦】