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手ごねでカルピス&全粒粉&ご飯入り食パン
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カルピスウォーターで仕込む炊いたご飯とグラハムと全卵入り食パン。HBがないので手ごねです。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
全粒粉 : 50g
卵1個＋カルピスウォーター : 170cc
イースト : 4g
塩 : 小さじ1
きび砂糖 : 20g
バターかマーガリン : 20g
炊いたご飯 : 120g
■手順
手順 1 : コネや発酵の手順は他の人をご参照下さい
一次発酵40度で1時間
二次発酵40度で1時間
200度で20分180度で10分
■アレルゲン
【卵】