タイトル
レタスと豚肉とパクチーの重ね蒸し
キャッチ
3〜4人分(直径20㎝の鍋使用)
コメント
柔らかなレタスをいっぱい食べたい！
調理時間
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■材料
グリーンリーフレタスの大きな葉 : 8枚
豚バラスライスしゃぶしゃぶ用 : 400〜500g
パクチー : 2袋
塩コショウ : 適量
＊日本酒 : 50cc
＊水 : 50cc
＊ごま油 : 小さじ1〜2
ポン酢やスイートチリソース : 好みで
■手順
手順 1 : レタスは洗って、水気を切る。ふかなくても大丈夫、水滴がついててもOK。パクチーは洗って根を切る。根は今回は使いません。
手順 2 : レタスの上に、肉、塩コショウはほんの軽く、パクチーを乗せる。3段重ねる。
手順 3 : 3段重ねて、一番上にレタス。
手順 4 : 3の状態のものを2つ作る。
手順 5 : テキトーに10㎝角くらいに切り、鍋にたてて並べる。白菜のミルフィーユ鍋みたいな感じで。
手順 6 : ＊を鍋に入れ、蓋して火にかけ、沸騰したら弱火で10分。
手順 7 : 塩加減によってはそのまま。
もの足りないならポン酢またはスイートチリソースを。
シンプルに塩コショウ味にレモン汁でも。
手順 8 : ダンナが気まぐれに買って来たコレも食べる時に。
香菜上級者にはそんなにガツンとはこないけどね〜。
なんかちょっと甘いし。
手順 9 : パクチーの替わりに、大葉を使ってもおいしー。
大葉の時は、断然ポン酢で！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】