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チュロス
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■材料
薄力粉 : 100g
ベーキングパウダー : 小さじ1/4
水 : 大さじ5
揚げ油 : 適量
シナモンパウダー : 適量
グラニュー糖 : 適量
■手順
手順 1 : 鍋に水とバターを入れて中火にかけ、沸騰させてバターを溶かす。
手順 2 : バターが溶けたら弱火にし、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて、木べらで手早く混ぜ合わせる。
手順 3 : 2の生地がまとまってきたら鍋を火からおろし、生地がなめらかになるまでよく練り混ぜる。
手順 4 : 直径1cmの星形の口金をつけた絞り袋に生地を入れる。
手順 5 : 揚げ油を160～170℃に熱し、4の生地を12～13cmの長さに絞り出す。(竹串で切り落とすと楽)
手順 6 : 4～5本ずつ、キツネ色になるまで揚げる。
揚がったら油をきり、熱いうちにバットに広げたシナモンシュガーをつける。
■アレルゲン