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豆乳味噌豚白菜鍋
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豆腐やさんの濃い豆乳がてに入ったので作りました。こってり美味しいです❗
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■材料
豚バラ : 200
白菜 : 1/4
にら : 3本
うす揚げ : 1/2枚
豆腐 : 1丁
豆乳 : 300cc
☆味噌 : 大さじ2
☆にんにく : 小さじ1
●唐辛子 : 1本
●ゴマ : 好きなだけ
かつおだし : 1/2袋
■手順
手順 1 : 豆乳(無調整)を鍋にいれて弱火で温める。
ゆばがとれるので3〜4回湯葉を楽しむ。
手順 2 : 白菜の芯を残した状態で葉の間に豚バラをはさんで行く。
挟み終わったら好みの大きさにきっていく(3センチくらい？)
手順 3 : 1の鍋とは別の鍋を用意します。
断面を上にして鍋に敷き詰めていく。
並べたら顆粒だしとかぶる程度の水を入れ炊きます。
手順 4 : 1で湯葉を楽しんだあと味噌とにんにくを入れ味をつけます。
手順 5 :
3の豚白菜に火が通ったら、具だけ豆乳出汁に移し他の具材、唐辛子、ゴマも入れて炊きます。
手順 6 : 火が通ったら出来上がり。
手順 7 : ゴマは行った方が香ばしくて美味しかったです。
たくさん入れて美味しかったです。
手順 8 : 出汁で別で炊くのは、豆乳が煮詰まるのを防止と、白菜と豚に味をつけたかったから。
初めから豆乳出汁に入れてもいいかも?
■アレルゲン
【乳】