タイトル
紅茶豚
キャッチ
２人～３人分
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調味料は３つだけ！簡単煮豚。
調理時間
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■材料
豚肩ロース : 500グラム
紅茶 : ３パック
醤油 : 大さじ３
お酢 : 大さじ３
長ネギ : 適量
かいわれ大根 : 適量
■手順
手順 1 : 鍋に、肉とかぶるぐらいのお水を入れて火にかける。
手順 2 : お湯が沸騰したら、灰汁を取りながら５分程煮る。
手順 3 : 肉を取り出し、お湯を捨てる。
再び、お湯を沸かして沸騰したら 紅茶を煮出す。
手順 4 : そこに、①の肉を入れて蓋をし圧力鍋で20分 火を止め蒸らしで10分。
手順 5 : ジップロックに酢と醤油を加え、そこに熱々の肉を入れて出来る限り真空状態にする。
手順 6 : あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。
手順 7 : 薄く切って盛り付けたら、細切りにしたネギとかいわれ大根を乗せます。
手順 8 : 最後に、袋に残った汁を回しかけて、からし わさび ゆず胡椒 コチュジャン等を付けてお召し上がり下さい。
■アレルゲン