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豚バラのコッテリ甘酢煮

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豚バラ塊400g分

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お酢の効果でお肉トロトロに。疲れた時にピッタリな一品です。

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■材料

豚バラ塊 : 400g
☆酢 : 50cc
☆醤油 : 50cc
☆酒 : 50cc
☆砂糖 : 60g
味醂 : 50cc
ニンニク : 1かけ
生姜 : 1かけ
小口切り唐辛子 : お好みで
ゆで卵 : お好みで
ネギ : お好みで

■手順

手順 1 : ☆を混ぜ合わせておく。ニンニク、生姜は薄切りに切る。豚バラは1､5センチに切る。
手順 2 : フライパンを熱して生姜、ニンニク、豚バラを入れて両面色が変わったら混ぜ合わせておいた☆を入れる。
手順 3 : 蓋をして弱火で30分。時々ひっくり返す。蓋を取り、お好みで小口切りの唐辛子、味醂を入れて火を強火にする。
手順 4 : 焦げない様に上下返しながら照りが付いたら完成です。お好みで半熟目玉焼きを煮汁に漬け込むとこれまた絶品です。
手順 5 : 出来れば一晩置いて、固まった脂を取り除き、温めてゆで卵とネギを添えて下さい。

■アレルゲン

【卵】