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圧力鍋で豚の角煮

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覚書圧力鍋マニュアルより抜粋

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■材料

豚バラ肉ブロック : 300-500g
長ねぎ(青い部分) : 適量(一本分)
A. :
A. :
A. :
A. :
A. :
ショウガ : 1かけ(チューブで一握り)
玉ねぎ : 1個
エリンギ : 1本

■手順

手順 1 : ショウガは薄切りに
手順 2 : 圧力鍋に肉とネギとショウガを入れ、ヒタヒタになるくらいの水(分量外、肉の上面が少し出るくらい)
手順 3 : 蓋を閉め、HIにセットし、中火に。 ロックボタンが上がり、蒸気がではじめたら、弱火で10分。
手順 4 : 火を止めて、ロックボタンが下がったら、ふたを開け肉を取り出し、余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。
手順 5 : 圧力鍋に肉を戻し、A.の調味料を加えて、輪切りにしたエリンギ、玉ねぎも入れて、蓋を閉め、HIにセットし、中火に。
手順 6 : ロックボタンが上がり、蒸気がではじめたら、弱火で5分。
手順 7 : 火を止めて、ロックボタンが下がったら、ふたを開けて、盛りつけ。

■アレルゲン