タイトル
自家製カレーライス
キャッチ
4皿分
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自家製カレーです。市販のルーはつかいません！
調理時間
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■材料
豚肉 : 一パック
エリンギ : 一パック
にんじん : 一本
玉ねぎ : 一玉
おろしにんにく : 適量
おろししょうが : 適量
塩 : 適量
コショウ : 適量
砂糖 : 3g以下
コンソメ : こさじ1
カレー粉 :
ターメリック :
コリアンダー :
クミン :
チリペッパー :
(カルダモン) :
(オールスパイス) :
(バター※どろっとしたカレーの場合) : 15-20g
(小麦粉※どろっとしたカレーの場合) : 80g
タイム : 入ったか分からないくらい少ない量
水500ml :
ケチャップ :
ウスターソース :
■手順
手順 1 : 材料たち
手順 2 : キノコにんじん玉ねぎを切る
手順 3 : 肉に塩コショウとおろしにんにくで味付け
手順 4 : あえる。
手順 5 : 油をいれて肉を炒める
手順 6 : 小さじ2杯のにんにくをいれる
手順 7 : 玉ねぎをいれる
手順 8 : しょうがを小さじ1いれる。
手順 9 : にんじんをいれる
手順 10 : スパイスたち
手順 11 : クミン小さじ1/3
手順 12 : コリアンダーをクミンと同量いれる。
手順 13 : ターメリック小さじ2
手順 14 : チリペッパー小さじ1/2
手順 15 : 今回はいれてませんが、もしあればオールスパイスとカルダモンをこさじ1/2いれるとより美味しいです。
※買い忘れました。
手順 16 : スパイスと具材を炒める
手順 17 : 水を500mlいれる
手順 18 : コンソメをこさじ2入れます。
※いつか自分で作ったブロードで作りたいものです
手順 19 : 15m中火でにる
手順 20 : 随時灰汁をとる
手順 21 : キノコ投入
手順 22 : ケチャップこさじ1
手順 23 : ウスターソースこさじ1
手順 24 : うずらをいれる。
5m煮る
手順 25 : 砂糖をいれる。
手順 26 : 塩をいれる。味を整える
手順 27 : 器にもったら完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】