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豚肉とねぎの卵炒め
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長ねぎの柔らかさと卵のふわふわがぴったりです。味付けは薄いので小さなお子さんでも安心して食べていただけます。
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■材料
豚肉 : 200g
長ネギ : 120g
たまご : ２個
ごま油 : 大さじ1と1/3
コショウ : 3振り
生姜 : 8g
塩 : 少々
●酒 : 小さじ4
●濃口醤油 : 小さじ2
●砂糖 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 材料を準備します。●は合わせておきます。
手順 2 : 生姜はみじん切りにします。
手順 3 : 長ねぎは縦長に切ります。お好みの太さで切ってください。私は細めが好きです。
手順 4 : 卵を割りほぐし塩少々を入れて軽く混ぜる。
手順 5 : 豚肉は大きいものは一口大に切りこちらも塩少々をまぶします。
手順 6 : フライパンを中火にかけごま油大さじ1を入れる。
手順 7 : 卵を入れ箸で大きく混ぜる。
手順 8 : 半熟程度でお皿に移す。
手順 9 : 同じフライパンにごま油大さじ1/3を入れ生姜を香りが出るまで中火で炒める。
手順 10 : 豚肉を入れて赤みが無くなるまで炒める。
手順 11 : 長ねぎを入れて炒め合わせる。
手順 12 : ねぎが柔らかくなるまで中火で炒め合わせしんなりさせる。
手順 13 : お皿に移しておいた卵を入れて軽く混ぜる。火は弱火にします。
手順 14 : 合わせておいたたれを入れて味付けする。
手順 15 : 味見をして薄いなと感じたら少し醤油を足してください。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】,【卵】