タイトル
豚バラ新じゃが＋キュウリのアヒージョ炒め
キャッチ
1人分
コメント
このところお魚が続いていたので、今夜のタパスは豚バラをフィーチャーして、新じゃがと合わせてみたよ。キュウリは付録ね。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラブロック肉 : 約160g
新じゃが（男爵） : 小･5個
キュウリ : 半分
岩塩 : 少々
おろしニンニク : 大さじ1
粗挽き唐辛子 : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラブロック肉は、パンチェッタ仕様にしておいたもの。これを2cm厚程度に切る。
手順 2 : 新じゃがは良く水洗いし、半分に切り、塩を少し振り、電子レンジで2分加熱。
手順 3 : キュウリは2cm巾の斜め切りをしておく。
手順 4 : スキレットを熱し、豚バラを投入。強火でしばらく炒める。適当に反転させる。
手順 5 : 豚バラから脂分が出れば、火を中火の弱めにし、粗挽き唐辛子・おろしニンニクを加える。
手順 6 : 火を中火に上げ、豚バラをよく炒める。これはいったん引き上げる。
手順 7 : 新じゃがとキュウリを投入。中火の強めでしばらく炒める。
手順 8 : 豚バラを戻し、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
手順 9 : 食材の再配置をして、完成。
■アレルゲン