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秋鮭とポテトのクリームグラタン
キャッチ
4人分
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じゃがいもが牛乳とバターをすって、柔らかく、マッシュポテトのような味わいなります。相性の良い鮭と、チーズで、グラタンに。
調理時間
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■材料
鮭 : 4切れ
じゃがいも : 4個
玉ねぎ : 1個
牛乳 : 300mlぐらい
バター : 15g
固形ブイヨン : 1個
チーズ : 適量
薄力粉 : 適量
塩胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 秋鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切り、塩胡椒をふる。じゃがいもは皮を剥いて4mmぐらいに薄切りにして、水にさらしておく。
手順 2 : 玉ねぎを薄切りにする。じゃがいもは軽く水気を切って、電子レンジ500ワットで3分加熱。箸が通るぐらいの硬さにする。
手順 3 : 鮭に薄力粉を薄くまぶし、バターを溶かしたフライパンで、表面を焼く。バターを焦がさないように、弱目の中火で。
手順 4 : 鮭を取り出して、同じフライパンに追加のバターを入れ玉ねぎを炒める。
手順 5 : 玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを入れ、さらに炒める。じゃがいもにバターをまとわせるぐらいでOK
手順 6 : 牛乳をひたひたに入れ、固形ブイヨンを入れて、弱火で煮る。
手順 7 : じゃがいもが柔らかくなったら鮭を加えて軽く混ぜる。塩胡椒で味を整え耐熱皿に移しチーズをたっぷりとかけてトースターで焼く。
手順 8 : お好きな焼き具合になったら完成。
■アレルゲン
【乳】