タイトル
低温調理のミディアムレアとんかつ
キャッチ
2人分
コメント
肉の柔らかさと旨みと衣のさくさくを同時に限界まで味わう
調理時間
写真
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■材料
豚肩ロース肉 : 300g
卵 : 適量
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肩ロース肉を真空パックします
手順 2 : 低温調理を60度80分
手順 3 : お湯から上げたら水けを良くふきとって衣をつけます。
手順 4 : 180度で1分揚げます
手順 5 : 油を切って
手順 6 : 一口大に切ったら出来上がり
■アレルゲン
【小麦】,【卵】