タイトル
長芋/紫蘇、ニラ/ チーズの薄切豚肉巻き
キャッチ
4 - 6人分
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前に投稿したゴボウ、人参、紫蘇巻きに引き続き、新たな具で挑戦！ おかず、お弁当にどうぞ。
調理時間
写真
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■材料
豚肉薄切り : 350g
長芋 : 長さ7cm
紫蘇（赤でも緑でも） : 7
ニラ : 10本
お好みのチーズ : 50g程度
塩麹 : 大さじ
片栗粉 : 又は
料理酒 : 大さじ
炒め用油 : 適量
醤油、ポン酢、ごま、柚子胡椒、マヨネーズなどお好みの調味料 : お好きなだけ
■手順
手順 1 : 豚の薄切りは縦に長いようでしたら12cm程度に切り、塩麹、片栗粉、料理酒を均等に揉み込み１時間ほど冷蔵庫で寝かします。
手順 2 : 長芋は短冊きり、紫蘇はザク切り、ニラは小口切りに。チーズは既に降ろしてあるものか、細かく切ったものが巻き易いかと。
手順 3 : 1. で下ごしらえした薄肉を、12 x 8cmに広げます。足らなければ継ぎ足して下さい。各具をのせ、ぴっちり巻きます。
手順 4 : フライパンに油を熱し、巻き豚を加え、表面にうっすらと焦げ目がつくよう中火で片面を焼きます(3 - 4分くらい)。
手順 5 : 裏返し、蓋をしてから弱火でさらに3分ほど蒸し焼きします。
手順 6 : 器に盛る前に、さいばしやトングを使って余分な水分や油を振り落とし、お好みの調味料でお召し上がりください！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】