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豚バラでポークチャップ～大人向け
キャッチ
1人分
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ぼくは結構ポークチャップは作っているんだけど、今回のものは大人向け。まずお子さん好みじゃないと思うね。
調理時間
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■材料
豚バラブロック肉 : 約160g
新じゃが（男爵） : 小･5個
新タマ : 中･1個
特製ソース（以下の*のもの） : 適量
＊完熟トマトソース（濃縮タイプ） : 大さじ2
＊ケチャップ : 大さじ2
＊ウスターソース : 大さじ1
＊おろしニンニク : 大さじ1
＊粗挽き唐辛子 : 適量
岩塩 : 少々
EXVオリーブオイル : 少々
■手順
手順 1 : 新じゃがは良く水洗いし、2等分し、岩塩を振りかけ、電子レンジで2分加熱。
手順 2 : 新タマは串切りしておく。
手順 3 : 豚バラはパンチェッタ仕様にしていたもの。2cm厚程度に切っておく。
手順 4 : スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、豚バラを投入。まずは強火で両面を炒める。
手順 5 : しばらくして中火に落とし、じっくりと脂分が出るまで炒める。脂分が出ると、いったん引き上げる。
手順 6 : スキレットに新じゃがと新タマを投入。強火でしっかりと炒める。
手順 7 : しばらくして中火に落とし、特製ソースを加え、しっかりと炒める。
手順 8 : ここに豚バラを戻し、全体を良くかき混ぜる。
手順 9 : 火を止め、しばらく置いて、完成。
■アレルゲン