タイトル
厚揚げの豚ばら肉巻き～梅肉おかか酢醤油～
キャッチ
3人分位
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脂が多い豚ばら肉で厚揚げを巻いて焼いても、出た脂を拭き取ってさっぱりした味付けにすれば、夏に食べたい一皿の出来上がり！
調理時間
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■材料
厚揚げ(8×8cm位のもの) : ３個
豚ばら薄切り肉 : ４００ｇ位(※今回は30cm位の長さ×15枚)
梅肉おかか酢醤油 :
梅肉(※梅干の実を包丁でたたいたもの) : 大さじ１と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ２
しょうゆ : 大さじ１
みりん : 大さじ１
酢 : 大さじ１
かつおぶし : ３ｇ
仕上げ用 :
青ねぎ(小口ぎり) : 適量
■手順
手順 1 : 小さいボールなどに、梅肉おかか酢醤油の調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
手順 2 : 厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
手順 3 : ２の厚揚げを、15cm位に切った豚ばら薄切り肉で巻く。
手順 4 : フライパンに３の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして中火～強火の間位で焼く。
手順 5 : ４の豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→
手順 6 : →ひっくり返し、再びふたをして焼く。
手順 7 : ６のフライパンのふたを開け、余分な脂分と水分をキッチンペーパー何枚かで拭き取る。
手順 8 : ７のフライパンに１の合わせ調味料を加え、ヘラなどで混ぜながらからませ、火を止める。
手順 9 : ８を器に入れ、青ねぎを散らす。
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■アレルゲン