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アスパラと人参の豚バラ巻
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1人前
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片栗粉のおかげでお肉が硬くならず、しっかりたれが絡まります。野菜に切れ目や細切りにする事で早く火が通るようにしました
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■材料
豚バラ肉 : 100g
アスパラ : 1本
人参 : 1/5本
焼肉のたれ : 大さじ4
■手順
手順 1 : アスパラの根元の筋をピーラーで軽く取り、4等分に切る
火が通りやすくするために所々切れ目を入れておく
手順 2 : 人参をアスパラと同じ長さに切り荒い千切り
手順 3 : 豚バラ肉でアスパラと人参を隠すように巻く。(厚みのある豚バラ肉は、包丁の背で叩いて伸ばすといいです)
手順 4 : 3)に片栗粉をまぶす
手順 5 : フライパンに油を入れ、4)の巻き終わり部分を下にして乗せてから火を入れる
手順 6 : 蒸し焼きするように蓋をしながら中火で全体的に焼き目をつけ、火が通ったら余計な油を取り焼肉のたれをひと回し入れる
手順 7 : 全体的にたれが絡まれば、お肉を皿に盛り、フライパンに残ったたれを煮詰めてお肉にかけて完成
■アレルゲン