タイトル
雑な男料理：豚肉一杯餃子！！
キャッチ
４人分
コメント
とにかく、今回はボリューム重視！！大きい方の餃子の皮を使い、豚の挽肉を一杯入れた、ガツッリな餃子ですヽ(´▽｀)/
調理時間
写真
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■材料
豚バラミンチ : 550g
キャベツ（大） : 5枚
ニラ : 10本
九条ねぎ : 1本
昆布 : 適量
干し椎茸（小） : 4枚
★にんにくすりおろし : 3片
★生姜すりおろし : 小4
★玉葱すりおろし : 1/2個
☆卵 : 1個
☆醤油 : 大1
☆オイスターソース : 大1と1/2
☆料理酒 : 大1
☆昆布の戻し汁 : 大2
☆干し椎茸の戻し汁 : 大1
ごま油（焼き用） : 適量
熱湯（焼き用） : 適量
食塩（キャベツ用） : 小1
■手順
手順 1 : 干し椎茸を６時間以上かけて戻す。
戻し汁は後で使います！！
手順 2 : だし用昆布を１時間かけて戻す。
戻し汁は後で使います！！
手順 3 : キャベツは細かく切って、塩を小１振りかけ、塩揉みして２０分放置。その後、絞って水気を取る。
手順 4 : 戻した、干し椎茸と昆布、九条ねぎ、ニラを切っておく。
ニラを切るのも使うのも忘れてましたが．．．(T_T)
手順 5 : ★にんにく、生姜、玉葱をすりおろしておく！！
手順 6 : 豚バラミンチと５．の材料をボウル入れて、素早く１００回以上こねる。
手順 7 : ３．４．の材料と☆の材料を全て合わせ、よく混ぜてラップをし冷蔵庫で１時間寝かす。
手順 8 : 半分のタネはそのまま、半分のタネには、大葉を刻んだのを入れました！！
これだけで、２種類の味が楽しめますよヽ(´▽｀)/
手順 9 : さて、餃子の皮で包んでいきましょう。
今回は大判サイズの餃子のを使いました！！
手順 10 : 包み方は、やり易い、自分に合ったものをネットで調べてチャレンジしてくださいね！！
手順 11 : さて、全て準備出来たので焼いていきますが、水ではなく、熱湯を用意しておいてね！！
手順 12 : フライパンを中火で温め、サラダ油を適量入れてフライパンになじませ、一旦は弱火にする。餃子を並べて中火で１〜２分焼く！！
手順 13 : 焼き跡が付いたら、熱湯を餃子の厚みの半分程度注ぎ、蓋をして５分お待ちを！
中火のままね！！
手順 14 : 蓋を開け、水分が残ってたら揺すりつつ水分を飛ばして行きしょう！！
※蓋は開けたままでやって下さいね！！
手順 15 : 引き続き、仕上げにごま油を適量入れて３０秒？
香りを付けたら完成です！！
手順 16 : こんな感じに出来上がりました！！
お好きなタレでご賞味下さい。
我が家はポン酢とラー油です(^_^)
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【豚肉】