タイトル
油あげの豚肉黒糖炒めサンド
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4個分
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パンを油あげで！わさびを効かせたソースが決め手。このレシピは、タイシレシピコンテストの応募メニューです。
調理時間
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■材料
油あげ : 2枚
豚バラブロック : 適量
黒砂糖 : 大さじ３
しょうゆ : 大さじ２
紹興酒 : 大さじ１
にんにく(みじん切り) : 大さじ１
生姜(みじん切り) : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1
黒酢 : 小さじ1/4
胡椒 : 少々
白髪ねぎ : 5cm分
かいわれ大根 : 1/4個
大葉 : 4枚
白ごま : ひとつまみ
くるみ（刻む） : お好みで
プチトマト : 飾り用
わさびヨーグルトソース :
マヨネーズ : 大さじ２
ヨーグルト : 大さじ1
わさび : 適量
■手順
手順 1 : このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは「国産３枚」をおすすめします。
手順 2 : 油揚げはキッチンペーパーで包み、クルクルと丸めてギュッとおさえ、余分な油をとる。
長い辺を半分に切り、一辺をハサミで切る
手順 3 : 油揚げの表面にごま油（分量外）をぬる。
フライパンかグリルで上になる面をこんがりと、下になる面を軽く焼く
手順 4 : 豚バラ肉は拍子木切りにし、胡椒をふる。
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ中火で香りをだす。
豚バラ肉を炒める。
手順 5 : 肉の色が変ったら、紹興酒を入れて炒める。
完全に肉が白くなったら、黒砂糖を入れてしっかりと炒める。
手順 6 : 肉汁がなくなったら、しょうゆと黒酢を入れ、炒める。
とろみがついたところで火を止める
手順 7 : わさびヨーグルトソースを作る。
すべての材料を混ぜておく。
手順 8 : 油あげを開き、大葉を敷き、６の豚バラ肉を挟む。カイワレ大根と白髪ねぎ、７のソース、白ごま、くるみ（お好みで）を挟む
手順 9 : お皿に並べて、プチトマトを飾る。
手順 10 : タイシネットショップではレシピコンテストを開催しております。ご応募をお待ちしております
■アレルゲン
【くるみ】,【ごま】,【豚肉】