きのこと豚肉の明太子豆乳スープ

6人分ぐらい

ほっこり和風の豆乳スープです。野菜だけのヘルシーな具にしたり、色々アレンジ出来ます。

■材料

豚肉 : 250g
エリンギ : 1パック
しめじ : 1パック
明太子 : 5本分
味噌 : 大さじ5杯位
バター : 20g

■手順

手順 1 : 味噌を水で溶く
手順 2 : 豆乳を入れて混ぜ、豚肉を入れる
手順 3 : 沸騰しないよう中火で煮る。強ければ火を弱める。
手順 4 : きのこを入れて煮る
手順 5 : 火が通ったらバターを入れて盛り付けて明太子をのせる。
手順 6 : 明太子は火を止める前に入れても良いです

【豚肉】,【乳】