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豚バラ肉の茄子巻き♫
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茄子と豚肉は相性抜群！さっぱりだけど食べ応え十分な一品です♫
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■材料
ナス : 2本
豚バラ肉 : 200g
☆ポン酢 : 大さじ2
☆胡麻油 : 大さじ1
☆ニンニク（チューブ） : 1㎝〜
☆ラー油 : 数滴
大葉 : 適量
■手順
手順 1 : 茄子を縦半分に切り、そのままの大きさで薄くスライスし、水にさらしアクを抜く。
※茄子の両側を箸で挟むと失敗しにくい。
手順 2 : 茄子の水気をペーパーで取り、2枚を一直線に並べ、茄子の上に豚バラを置く。
端からクルクル巻いて、爪楊枝でとめておく。
手順 3 : ☆を混ぜ合わしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、茄子に軽く焦げ目が付くくらいまで転がしながら焼く。
手順 4 : ③で合わした☆を加える。
蓋をして5分〜ほど弱火で煮詰める。
※途中、全体にタレが絡むようにひっくり返す。
手順 5 : 中まで火が通ったら、爪楊枝を外し器に盛り付ける。
お好みで千切りした大葉を散らしたら完成。
■アレルゲン
【豚肉】