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カレー味が食欲そそる★豚肉のトマト煮
キャッチ
2人分
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カレー味で、食欲をそそる一品です。
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■材料
豚肉(バラ、肩など) : 200g
玉ねぎ : 1/2個
にんにく : 1片
しめじ : 80g
ミックスビーンズ : 80g
★プレーンヨーグルト : 50g
★カレー粉、はちみつ : 各小さじ1/2
★塩 : 小さじ1/3
◎カットトマトの水煮 : 1/2缶
◎酒、白ワイン : 各1/2カップ
塩、こしょう : 適量
オリーブオイル、はちみつ : 各大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は一口サイズに切って★でマリネし、冷蔵庫で3時間置く。
手順 2 : たまねぎとにんにくは、みじん切りし、しめじをほぐす。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら、たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
手順 4 : ◎を加え、蓋をして弱火で15分煮る。
※圧力鍋で10分ほど煮ると豚肉が更に柔らかく仕上がります。
手順 5 : しめじとミックスビーンズ、はちみつを加え、ひと煮し、蓋をして更に15分煮る。
手順 6 : 塩、こしょうで味を整えて完成。
■アレルゲン
【豚肉】