タイトル
俺の和風豚ちゃんぽん
キャッチ
1人分
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冷蔵庫の余り物で完成したレシピです。すこし甘めのダシが食欲をそそります。
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 150g
玉ねぎ : 1/4
カツオ節 : 適量
砂糖 : 少々
みりん : 少々
めんつゆ : 適量
青ネギ : お好み
おろしショウガ : 少々
ちゃんぽん麺 : 1人前
■手順
手順 1 : 玉ねぎ1/4を薄切りにし、
豚バラ肉150gをパックから取り出し、半分に切る。
手順 2 : 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を落としてカツオ節でベースのダシをとる。
手順 3 : ベースのダシにめんつゆ、おろしショウガ、砂糖、みりんを加えて煮立たせる。
煮立たせる間に玉ねぎと豚バラ肉を炒める
手順 4 : ダシが完成したら、炒めた玉ねぎと豚バラ肉を投入し、再度煮立たせる。
灰汁をとったら、中火に落としちゃんぽん麺をいれる
手順 5 : ダシ、ちゃんぽん麺、具の順番で御皿に盛り付ける。
仕上げに青ネギをのせたら完成！
■アレルゲン