大葉とカリカリ豚のおろし和え

2人分

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。大葉ドレッシングで簡単味付け。

■材料

大葉(青じそ) : 5枚(５ｇ)
豚こま切れ肉 : 100ｇ
塩 : 小さじ1/3
こしょう : 少々
片栗粉 : 大さじ1
大根 : 50ｇ
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング : 大さじ1
揚げ油 : 適量

■手順

手順 1 : 大葉は千切りにする。
手順 2 : 大根は皮を剥いておろし、ザルで水分をきり、ドレッシングで和える。
手順 3 : 豚肉は広げて塩、こしょうし、片栗粉を全体にまぶし、１７０℃の油で３～４分カリカリに揚げる。
手順 4 : ②に、揚げた豚肉を入れて混ぜる。皿に盛り付け、大葉を乗せる。