タイトル
豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮
キャッチ
2人分
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豚の角煮を野菜もいっしょに。下ゆでした豚肉とあまから出汁で煮こみます。
調理時間
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■材料
豚バラ肉(ブロック) : 200g
△ゆでたまご : 2個
だいこん : 4cm
にんじん : 1/4本
じゃがいも(中) : 2個
下ゆで水 :
水 : 3〜4カップ
ネギ : 1/3本
しょうが(チューブ) : 大さじ1
煮込み汁 :
水 : 2カップ
しょう油 : 大さじ4
みりん : 大さじ4
砂糖 : 大さじ4
■手順
手順 1 : □じゃがいもを1/4にカットする。
□大根を輪切りにし、外皮を除く。
□大根・人参を銀杏切りにする。
手順 2 : ●鍋に下ゆでの水を入れ、ときおりあくを取り除きながら、下ゆでをする。
※約９０分。時間に余裕があるときは自然に冷ます。
手順 3 : ●鍋に煮汁を入れ温めていく。
●豚肉、大根、にんじん、じゃがいもを入れる。
●30分〜煮詰める。
手順 4 : ●大根に十分火が通り、煮汁が少なくなってきたら器にとり、できあがり。
■アレルゲン
【豚肉】