タイトル
台湾風♪もっちもちオムレツ♪
キャッチ
1枚(20cmのフライパン)
コメント
もっちもち食感にハマってます(^^;
調理時間
写真
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■材料
★タピオカ粉(orわらび餅粉) : 30g
★片栗粉 : 10g
★塩 : ひとつまみ
★水 : 100cc
豚肉(切り落とし、バラ等お好みで) : 2〜3枚
卵 : 1/2個
レタス : 1〜2枚
■手順
手順 1 : ★を混ぜておく。
卵は2〜3回混ぜる程度で溶き過ぎない。
豚肉は一口大に切り、焼いて取り出しておく。
手順 2 : そのままのフライパンにごま油(材料外)引き★を再度混ぜて(沈澱している)流し入れる。
生地に透明感が出て来たら
手順 3 : 豚肉を乗せ、卵液1/2を流し入れ、ちぎったレタスを散らす。
手順 4 : 裏返して裏面(表?)も焼く
手順 5 : 卵に火が入れば完成
広げたままだとこんな感じです♪
手順 6 : 半分に折るのが本場スタイル?
お好みのソースで。
このソースは、醤油2:オイスターソース1、豆板醤少々(お好み)簡単♪
手順 7 : 甘めのソースでも♪
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】